В рамках реализации на территории ЧР мероприятий национальных проектов в отделении диагностики и социальной реабилитации несовершеннолетних Урмарского КЦСОН действует программа «Маленькая хозяйка». 29 апреля в Чувашии отметили День государственных символов Чувашской Республики, и к этой дате социальный работник Людмила Анатольевна Антонова вместе с воспитанниками в количестве 8 человек приготовили каравай — не просто выпечку, а живое прикосновение к древней традиции, где хлеб был «даром Божьим» и мерой жизни.
На Руси и в чувашской народной культуре главным среди всего хлеба был именно каравай — герой судьбы человека от рождения до похорон. Чувашский народ делал его на своих народных заквасках, и каждая семья имела свой секрет в рецептах: кто-то добавлял ржаную закваску для кислинки, кто-то — травы или мёд. Пекли каравай из пшеничной муки с молоком, яйцами и маслом, веря, что он вбирает силу земли и счастье творцов. Этот смысл сегодня вкладывается и в занятие детей под руководством Людмилы Анатольевны: они не просто испекли хлеб, а учились труду неспешному, осмысленному, с душой — тому самому, про который в народе говорили: «На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай да свой затевай». Выпекали его только по большим праздникам — свадьбам, именинам, новосельям — никогда в спешке, с вечера, с молитвой. Украшали со смыслом: кольца из теста — к верности, колоски — к плодородию. Каравай был зеркалом души: пока в доме пахло свежей выпечкой — он живой, даже крошки стряхивать на пол грех.
Сегодня магазинный хлеб во многом потерял душу, но традиция жива благодаря таким проектам, как в Урмарском центре, где маленькие хозяюшки, приготовившие свой первый каравай, уже стали частью живой истории — истории, где национальные проекты Чувашской Республики возвращают нас к истокам, уважению к земле и труду, к тому самому «Каравай, каравай, кого хочешь выбирай».
Людмила Антонова, социальный работник
